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ヤマキチ女将日記

柚子こしょう

更新日: 平成23年10月18日(火曜日)  編集者: 女将
柚子こしょう

柚子こしょう

「はい、最北端の柚子」30数涸も宮城県の村田からわざわざ青柚子を買って来てくれた友達に 感謝 感謝、早速丁寧に皮を剥いて青南蛮、ししとう まんがんとうがらし 塩で「特製柚子こしょう」を作りました、鍋に燒魚にサラダにあらゆる料理のアクセントに去年はあっという間に無くなり、今年はお蔭様で沢山作る事が出来ました、柚子の種は日本酒に浸けておくと手あれ等につける化粧水に実は薄く切って砂糖を入れてとろりと煮て瓶に入れて冷蔵庫で保存、熱いお湯をそそげば柚子ネ-ドに紅茶にも合うし、風邪の時も体が温まるし、捨てる所がない素晴らしい果物です。
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