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ヤマキチ女将日記

山からの贈り物

更新日: 平成22年06月03日(木曜日)  編集者: 女将



山名人の志田さんから山菜のあかみず、沢山頂きました、大昔嫁いだ頃 あかみずの料理をお姑さんから頼まれて 大失敗した思い出があります、山菜は美味しいけど 処理を知らないと まるで わらのように 固くなります、あかみずは 水から茹で上げてから 料理です、赤かったみず が茹でると鮮やかな緑色、今夜はきゅうり かぶと一緒に サラダ感覚の 漬け物 一品出来上がりです、明日のランチにも 沢山味噌汁にあかみずが入ります。

元気の源

更新日: 平成22年06月01日(火曜日)  編集者: 女将


「大変だったねぇ」アロエベラ農家の村山さんから 生き生きとした 大根の間引きを沢山頂きました、そう言えば、おばあちゃんが他界してから ずっと あり合わせの簡単な物で 食を済ませていたように思う、 筍と 秘伝豆のおからと 大根の葉 豚肉をオリーブオイルで炒め サッサッと醤油で味付け 美味しい 煮びたしの出来上がり!
みんなの優しさを感じながら 器一杯 夫とおかわりして 食べました、明日は パワーアップ で 皆様をお待ちして おります。

手作り石鹸

更新日: 平成22年05月30日(日曜日)  編集者: 女将

やっと 自慢の石鹸 出来上がりました、ゴタゴタ続きが 石鹸にはプラス しっかり乾燥しました、リピーターの皆様 大変お待たせしました、数年前 絶対石鹸を作りたい! 試行錯誤して 出来た 自慢の石鹸です、食べ物もそうですが 肌に使うもの も 安心な物を使いたいものです、勿論シャンプー、食器洗い 全てにお勧めです。

こだわりの たわし

更新日: 平成22年05月28日(金曜日)  編集者: 女将



このたわしは そんじょそこらの たわし とは 違います、長い間続いたNHKの朝の番組「生活ホット」で取り上げられた、和歌山県の井沢ご夫婦が 一つ 一つ手作りしている シュロのたわしです、偶然その番組を見た時、絶対欲しい! とありとあらゆる所に電話、やっと 井沢ご夫婦にたどり着き、今に至っています、一度使ったら やみつきに、本物は凄いです、井沢さんのお話では
京都の舞妓さんも お使いだとか、お惣菜、味噌 たわし 不思議な 組み合わせですが 「これっ!」とおもった ご縁 を大切に 長くお付き合い、させていただいております、石鹸で泡立て 優しく体を洗うのから 始めてみて下さいね。

お詫び

更新日: 平成22年05月27日(木曜日)  編集者: 女将
5月21〜22日 開催の原岡健三展、緊急時で 急遽 中止せざるを得なくなり、 楽しみにしていたお客様に 心からお詫び申し上げます。私事ですが 義母が天国に旅立ち、昨日やっと初七日を済ませました、残してくれた人生の宝物を 家族一同 心に刻み込んで ヤマキチを守って参ります、どうぞ皆様 益々のご支援 ご鞭撻を宜しくお願い申し上げます。 ヤマキチ通常営業しております。

筍づくし

更新日: 平成22年05月18日(火曜日)  編集者: 女将



朝日が登ると 同時に石川さんの竹林から 初物の筍が 沢山 届きました、油揚げだけ入れて 筍ごはんの素を作ります、醤油 砂糖 酒 カツオダシ だけの シンプルな 味、真空パックに小分けし アルミホイルで 包んで 冷凍し 用途に合わせて、白米に混ぜたり、パスタに入れたり、その都度 使えるので とても便利です、冷凍にはアルミホイルは欠かせません。

女将のスペシャルデイ

更新日: 平成22年05月17日(月曜日)  編集者: 女将


待ちに待った 五月晴れ、 久しぶりの休日です、お店はお客様からの 弁当や法要の仕事があるのに 私だけ 特別休日、若旦那と若女将に 背中を押してもらって 仙台のオープンガーデン レストランに、お友達と行って来ました(^O^) 帰りの車窓から 素晴らしいお月様、今朝の新聞に バッチリ(o^∀^o)
幸せな 1日でした、みんな ありがとう!

出張料理

更新日: 平成22年05月16日(日曜日)  編集者: 女将


お客様の御法要で お寺様での 出張料理、季節てんぷら アケビの宝詰め、お造り、山形牛のステーキ.etc…心込めて調理致しました
お陰様で大好評で、 いつもながら お客様の「おいしかった」の一言に 感謝と お力を頂いています。皆様の会合に合わせた 出前料理、出張料理も承っております。

素晴らき 山形

更新日: 平成22年05月14日(金曜日)  編集者: 女将

大好きなりんごの花が咲き始めました、白い 花から 赤いりんごに、 さくらんぼの花も 白、そして真っ赤なさくらんぼに、 自然の不思議と美しさ、 五月晴れ が恋しい この頃 薄曇りの山辺は 美しきりんごの花に 埋もれています。

朝一番

更新日: 平成22年05月12日(水曜日)  編集者: 女将


採りたての わらびです、朝一番で 斎藤さんが届けてくれました「初採りなので まだ細いよ」 ああ おいしそう! 早速 湯を沸かし 花の部分を取り 灰を降って 灰抜きです、明日は わらびの煮物 味噌汁 として ランチに登場(*^o^*) 楽しみです、 美味しいわらびを食べにいらして下さい、 お待ちしております(^∀^)ノ
 
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