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ヤマキチ女将日記

今月のランチは

更新日: 平成23年11月16日(水曜日)  編集者: 女将




果樹大国山形のさくらんぼに続いて有名な果物と言ったら、「う〜ん」悩んでしまうけど この季節はやっぱりラフランス、今月はそのラフランスをたっぷり使った「ラフランス寒天」もってのほかの菊と黄色もってのほかのミックスの「菊のごま風味」お汁はかのかキノコのおすまし、ツルリ芋と豆腐、こんにゃくの「柚子味噌かけ」 季節満載のメニューです、キノコももって菊も在庫がなくなれば別メニューに変わります、是非のご来店お待ちしておりますm(__)m

もってのほか

更新日: 平成23年10月09日(日曜日)  編集者: 女将


ザル一杯もってのほかの菊を頂きました、これこそ山形の在来野菜です、紫色の小さな花びらを丁寧にがくから契り、沸騰した湯に酢を入れさっと茹で、水にさらします、ザルに入れたまま水分を切ります、決して手で絞ったりしてはいけません、美味しいしゃきしゃきした歯ざわりがなくなります、三杯酢や好みのドレッシングでどうぞ、本当に秋は美味しい物が一杯、又体重増えそう(*_*)
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