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若旦那ブログ

味噌

更新日: 平成22年04月23日(金曜日)  編集者: 若旦那





豆を煮て〜
豆をつぶして〜
麹を合わせて〜


ヤマキチ味噌半分完成です!


これから半年ねかせます☆

味噌は生きてます\(^O^)/


半年の間に自分で発酵して

美味しく

美味しく


成長します!


日本古来の調味料


『味噌』


皆さん毎日!
味噌汁をのみましょう!


朝の味噌汁は元気の素です!

こうじ

更新日: 平成22年04月22日(木曜日)  編集者: 若旦那





三日間かけて

麹の完成です(^^)v

ヤマキチ味噌
ヤマキチ三五八

の大切なベースになります!


あと

甘酒もこの麹を使ってます!

今日の夜は豆煮で〜す。

いよいよ味噌仕込みの最終工程に進みます!

桜咲く

更新日: 平成22年04月21日(水曜日)  編集者: 若旦那



ヤマキチランチ!

『お花見膳』のデザート

『桜寒天』


国産の八重桜の塩漬けに
寒天を流すと〜

パッと


花が咲きます!


この季節限定の桜寒天!


店頭販売もしておりますのでお花見のデザートにどうぞ!



ヤマキチお花見膳は
4月24日(土)まで!


ヤマキチの蔵でお花見〜はいかがですか!?


お待ちしてます(^O^)

味噌仕込み

更新日: 平成22年04月20日(火曜日)  編集者: 若旦那





味噌仕込み!
はじまりました〜!


米をといで
釜で蒸らし
熱をとり
こうじ菌をまぜて

こうじを作ります!

味噌づくりの第一段階です。



ヤマキチ味噌!
愛情こめてつくります(o^∀^o)

ヤマキチこいのぼり膳の

更新日: 平成22年04月19日(月曜日)  編集者: 若旦那



本日!


笹巻き☆入荷しました!


地元山辺のスペシャリストにお願いして〜


地元の笹を使い
地元のお米で作っていただきました!


もうすぐ5月


ヤマキチこいのぼり膳のメインで登場します!



皆さんは〜

きな粉派ですか?

それとも〜

しょうゆ派ですか?


どちらもおいしいですか!

若旦那は
しょうゆが好きです(^^)v

店頭販売もしておりますのでこの季節の旬な味を是非ご賞味くださいませ!

若旦那の休日

更新日: 平成22年04月18日(日曜日)  編集者: 若旦那



今日は地元山辺町の

春季消防演習!

あいにくの雨で(;_;)


防災訓練、放水のあと
式典は体育館で…


今日は一日『消防Day』です!



山辺町には常備消防署がないので、町の健全な男子は消防団員として頑張ってます!


只今!大募集中です!

雪雪雪!

更新日: 平成22年04月17日(土曜日)  編集者: 若旦那



いや〜

朝起きたら

ビックリ!

何と!この季節に!


雪が降りました!


最近の気候不順には驚かされますね!?


季節の変わり目

皆さん、お身体にはくれぐれもご自愛くださいませ。

こんな寒い日は

ヤマキチの花見膳
じゃがだんご汁であったまってください!


お待ちしてま〜すvvv

いよいよ〜

更新日: 平成22年04月16日(金曜日)  編集者: 若旦那




今朝☆


味噌釜に火入れをおこないました。


みんなで、
「おいしい味噌ができますように」
「事故等なく安全に味噌煮ができますように」

とご祈祷をおこないました。



いよいよ〜!

ヤマキチ味噌の仕込みが〜

はじまりました!


今回仕込みの味噌は

10月以降の販売になります。


委託味噌も受付中で〜す!


ヤマキチすべてのベースはここにあり!ですvvv

話題の〜!

更新日: 平成22年04月15日(木曜日)  編集者: 若旦那





今話題の〜?

厚焼きたまごです!


ひじき
にんじん
ちくわ
油揚

豆乳

etc


栄養満点☆☆☆


今日の厚焼きたまごは

若旦那の厚焼きたまご!


女将が焼くより

少々デカイ!かもっ!



サービスです!


明日のお弁当にいかがでしょうか?


ヤマキチ特製
厚焼きたまご


1本


480円です!

うれしい〜出来事☆☆☆

更新日: 平成22年04月14日(水曜日)  編集者: 若旦那



今日うれしい出来事!

がありました(o^∀^o)

なんとっ!
いつ以来でしょう〜

花束!が届きました!



実は…
4月12日

若旦那は不惑の『40』歳になったのです(^^)v


山形青年会議所の仲間からのプレゼントでした!


感謝です☆


I

LOVE

YAMAGATA


若旦那は今年で卒業ですが最後までがんばりますよ〜

みんなに感謝!


ありがとう!
 
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